2007年10月08日

じゃがチーズ焼き

 jaga-cheese.jpg

 モチモチじゃがいもにとろーりチーズ
 <7p×10枚>
 じゃがいも       2個
 溶けるチーズ     大さじ山盛1杯
 プロセスチーズ    2個
 片栗粉         大さじ1
 塩・コショウ      適量

 :プロセスチーズはさいの目切り。
  じゃがいもは生のまますりおろす。
  そこに、チーズ2種(片方だけでも可)・材料すべて入れて混ぜる。
 :うすく油を敷いた熱したフライパンに、タネをスプーンですくって落とす。
  1pくらいの厚さに広げる。
 :中火で焼き色が付くまで焼いたら、ひっくり返して焼く。
  焼き色が付いて、全体に透明な感じになれば出来上がり。

ポイント チーズは、どちらか片方でも良い。
      溶けるチーズはほとんど生地に馴染んで、プロセスチーズは形が残って焼けた所が香ばしい感じ。
      片栗粉は、じゃがいもから出る水分に応じて増減する。
   
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2007年10月03日

にんじんタラコ炒め

 ninjin&tarak.jpg

 にんじんとタラコを炒めるだけ
 明太子でも

 <1〜2人分>
 にんじん      10cm
 タラコ(明太子)  1/2〜1腹
 醤油         一垂らし
 サラダ油      適量

 :人参は長さを半分にし、千切りする。
   たらこは薄皮を除いておく。
 :油を熱したフライパンに、人参を入れ炒める。
   たらこを入れて、よく混ぜながら炒める。
 :仕上げに醤油をいれ、出来上がり。

ポイント 明太子だと辛くておいしい。
      塩気が足りなかったら、塩少々。
   
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甘辛たまねぎ

 tamanegi.jpg

 玉ねぎの甘さがクセになる
 付け合せに


 玉ねぎ      1個
 醤油        大さじ1/2
 みりん       大さじ3くらい
 白ゴマ      適量

 :玉ねぎを半分にし、繊維に直角に切る。
   1cm幅くらい。
 :フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
   少し透き通ってきたら、みりん・醤油を加えて絡めながら煮詰める。
 :白ゴマを入れて出来上がり。

ポイント 焦がさないように。
       
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2007年10月01日

たけのこバター

 takenk.jpg

 いつも食べたくなるバター醤油味
 <2〜3人分>
 たけのこ     1/2個(穂先側)
 バター      適量
 醤油       適量

 :タケノコは縦に薄くスライス。
 :フライパンにバターを溶かし、たけのこを炒める。
   焦げ目がついてきたら、鍋肌から醤油を回し入れる。
       
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